Com’era lo street food all’epoca della Russia zarista?
In Russia, il cibo di strada si vendeva nelle grandi città, in particolare alle fiere, nelle stazioni e vicino alle
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cucina russa
I segreti della tinozza della nonna
Reinventarsi seguendo la tradizione: il racconto del perché una maestra di storia, Indira Kharbedija, abbia deciso di aprire una scuola casearia
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La storia dei prjaniki di Tula
Il prjanik decorato, dolce tipico delle feste, trae il suo nome dalle spezie utilizzate per preparlo, chiamate in russo “prjanosti”. L’impasto è a base di latte condensato o marmellata di frutta con eventuale aggiunta di uva passa, miele e noci. Il prjanik è una vera e propria leccornia e piace a grandi e piccini!
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La cucina caucasica
Parlare di cucina caucasica è relativo. Quando si parla di cucina caucasica ci si riferisce alla cucina georgiana, azera e armena, che hanno molte caratteristiche in comune tra di loro. Scoprite quali sono gli ingredienti ed i piatti di questa cucina!
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La ricetta perfetta per un plov delizioso
Il plov è da sempre uno dei piatti più popolari della cucina orientale. Se ne trova traccia nelle leggende e nelle cronache antiche. Veniva servito come portata principale alle feste più importanti, ai matrimoni e ai funerali.
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8 piatti nazionali russi che stupiscono i russi stessi
Al giorno d’oggi alcuni piatti tradizionali della cucina russa sembrano strani e possono perfino fare una certa impressione.
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Storia di una pietanza: il boršč
Oggi, nella rubrica “Storia di una pietanza”, parliamo di uno dei piatti più popolari nel nostro paese: il boršč. Il
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Nessun additivo alimentare? Leggende e verità sui prodotti sovietici.
In Russia molti sono i nostalgici che rimpiangono il sapore del cibo di produzione sovietica. Ma sarà vero che nell’URSS tutto era più buono, o è solo una leggenda?
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“Il placido Don”… O forse no
Un breve viaggio alla scoperta di Rostov sul Don: una città inaspettatamente ricca di arte, storia e curiosità.
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