Ancora bollenti. Foto: Igor' Georgievskij
I Kalitki
Nei tempi antichi le donne careliane li cucinavano ogni domenica: con la kaša o le patate, per la famiglia o per gli ospiti che facevano un salto a ora di pranzo.
Lo stile dell’antica pittura iconica russa nei dipinti di Andrej Remnev
In Russia, Andrej Remnev ha creato uno stile unico e originale, basandosi sull’antica tecnica delle icone russe e sul costruttivismo moderno
ZAGS
Gli ZAGS sono enti per la registrazione degli atti civili. La parola è associata al matrimonio, che cambiò radicalmente forma in Unione Sovietica
©Vikalinka
Okroška, kuljebjaka e altri tre piatti propriamente russi
La questione sull’origine di alcuni piatti tradizionali della cucina russa ha provocato accesi dibattiti negli ultimi dieci anni. Per esempio, di chi è il boršč? Risulta che il boršč sia nato molti secoli fa nelle tribù slave, quando ancora non c’erano né russi, né ucraini, né bielorussi. Quindi quali piatti sono effettivamente russi? Ce lo racconta lo chef del ristorante di cucina contemporanea russa «Assambleja»”, Semen Žarkich.
7 marchi gastronomici Made in URSS
Vi siete mai chiesti come siano nati la sgušcënka, lo Champagne Sovietico o il mitico cioccolato Alënka? Scopriamo insieme la storia di 7 prelibatezze sovietiche arrivate fino ai giorni nostri in un articolo tutto da gustare!
Come capire come sono i pel’meni sul tuo piatto
I pel'meni sono la pietanza che rappresenta meglio la Russia e l'inverno. Ma come capire se i pel'meni sul vostro piatto hanno un buon aspetto?
Com’era lo street food all’epoca della Russia zarista?
Lo street food non è una moda dei tempi moderni, ma esisteva anche nella Russia degli zar. Ecco i cibi preferiti dei russi da gustare passeggiando.
I segreti della tinozza della nonna
Reinventarsi seguendo la tradizione: il racconto del perché una maestra di storia, Indira Kharbedija, abbia deciso di aprire una scuola casearia
La cucina russa contemporanea a Mosca
Avete in programma un viaggio a Mosca? Scoprite i migliori ristoranti di cucina tipica della capitale in questa breve rassegna (con tanto di prezzi indicativi)
La storia dei prjaniki di Tula
Il prjanik decorato, dolce tipico delle feste, trae il suo nome dalle spezie utilizzate per preparlo, chiamate in russo "prjanosti". L'impasto è a base di latte condensato o marmellata di frutta con eventuale aggiunta di uva passa, miele e noci. Il prjanik è una vera e propria leccornia e piace a grandi e piccini!