Come si festeggia la Pasqua in Russia?
Quali sono le differenze tra la Pasqua ortodossa e quella occidentale? Come usano festeggiare in Russia, durante questo periodo? Vediamolo insieme.
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Cucina
Okroška, kuljebjaka e altri tre piatti propriamente russi
La questione sull’origine di alcuni piatti tradizionali della cucina russa ha provocato accesi dibattiti negli ultimi dieci anni. Per esempio, di chi è il boršč? Risulta che il boršč sia nato molti secoli fa nelle tribù slave, quando ancora non c’erano né russi, né ucraini, né bielorussi. Quindi quali piatti sono effettivamente russi? Ce lo racconta lo chef del ristorante di cucina contemporanea russa «Assambleja»”, Semen Žarkich.
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Il pericolo negli alimenti di ogni giorno: gli esteri glicidici causano il cancro
Un’inchiesta sul mercato dell’olio di palma in Russia e sui pericoli che questa sostanza comporta per la salute, tra regolamenti statali inadeguati e preoccupazione della comunità scientifica.
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7 marchi gastronomici Made in URSS
Vi siete mai chiesti come siano nati la sgušcënka, lo Champagne Sovietico o il mitico cioccolato Alënka?
Scopriamo insieme la storia di 7 prelibatezze sovietiche arrivate fino ai giorni nostri in un articolo tutto da gustare!
Come capire come sono i pel’meni sul tuo piatto
I pel’meni sono la pietanza che rappresenta meglio la Russia e l’inverno. Ma come capire se i pel’meni sul vostro piatto hanno un buon aspetto?
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Com’era lo street food all’epoca della Russia zarista?
In Russia, il cibo di strada si vendeva nelle grandi città, in particolare alle fiere, nelle stazioni e vicino alle
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Il cetriolo come opportunità per la Russia: che cosa ha chiesto l’agricoltore Boris Akimov a Putin?
Cetrioli di Murom, cipolla di Danilov, oca di Cholmogory: quando i prodotti locali diventano uno strumento per lo sviluppo del territorio nonché un’opportunità per le piccole aziende russe.
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Le fabbriche di cioccolato nella Mosca prerivoluzionaria
Un viaggio tra le fabbriche prevoluzionarie di Mosca alla scoperta degli inventori dei prodotti che hanno fatto la storia della tradizione dolciaria russa.
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I segreti della tinozza della nonna
Reinventarsi seguendo la tradizione: il racconto del perché una maestra di storia, Indira Kharbedija, abbia deciso di aprire una scuola casearia
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